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家居什物考

时间:2019-04-10 07:07 来源:新晨日报网 作者:admin 阅读:






    












    鞋溜子

    鞋溜子形状似一小牛舌,一般长3寸左右,宽1寸余,中间微凹形。仿鞋跟形,向内稍有弯度。上端稍小,便于手握;柄部有眼,可以悬挂;下端扁层,正好贴于足跟。用时,足伸入鞋中,足跟紧贴鞋拔,用力蹬入,然后将鞋拔抽出。鞋溜子使得穿鞋快速便捷,避免双手直接接触鞋子。特别适合老年人及小孩使用。

    鞋溜子亦称鞋拔子。谐音提携,有扶持之意。适合做为礼物送人,以表达感恩之情,提携之意。另有平步青云,事业攀升之意,寓意事业有成。

    清代李光庭《乡言解颐·物部上·杂物十事》中,对“鞋拔子”曾专题阐述:“世之角,牛者为用多矣。而其因材制器,审曲面执,以成其巧者,莫鞋拔若也。语云:‘衣不大寸,鞋不争丝’,为妇人言之也。男子之鞋,只求适足;而欲其峭紧者,则用鞋拔。乡言曰:‘给我小鞋儿穿,我给你个提不上。’拔者,提之使上也”。末了,他另有一首吟咏“鞋拔子”的七言诗。诗云:“但知峭紧便趋奔,不纳浑如决踵跟;适履何人甘削趾,采葵有术莫伤根; 只凭一角扶摇力,已没双凫沓踏痕;直上青云休忘却,当年梯步几蹲蹲。”

    鞋溜子虽然构造简单,然而用料和做工却非常讲究。用料大多是金属,也有玉的,牛角的,木制的等等不一而足。都是经过能工巧匠精雕细琢而成的,极大的方便了人们的日常生活。随着人们生活水平的日益提高,现在大多穿上了机制鞋。机制鞋的弹性好,易伸拉,用不着鞋溜子了。于是鞋溜子渐渐退出了历史舞台。

    火箸

    火箸,通“火筯”,形制如吃饭用的筷子。加上成对使用和用于炉火中,故俗称“火筷子”,又名“降红”。“火箸”这个词多见于古书,宋代邵伯温《邵氏见闻录》中就有“以火箸画灰”的记载;《说岳全传》第六十一回:“王氏将传单略看了看,即将火筯在炉中炭灰上写着七个字道:‘缚虎容易纵虎难’”,火箸成了秦桧与王氏商量除掉岳飞的写字工具;《红楼梦》第五十回中亦有“湘云听了,便拿了一支铜火箸击着手炉”的描述,充满吟诗作赋的雅趣。

    火箸,铁质,形制上方下圆。为防止两根失散,在顶端略下处均穿小孔,以铁链相连。火箸明显长于筷子,这也是为了保持与火炭的距离,以免火焰伤及皮肤。有的火箸上方还刻划一些横竖不一的纹饰,既有装饰美感,又起到了防滑的效果。

    我国古时使用火箸,除了作为民间冬日取暖御寒的火炉辅助工具之外,多将之归于茶具之列。用之在烹茗煮茶时夹炭簇火,亦用于撬动火炭、炭灰,以疏通增旺火势,达到煎沸煮茶之水的效果。明代高濂《遵生八笺·茶·茶具》载:“茶具十六器,收贮于器局供役……降红,铜火筯也,用以簇火。”古人将商象(煎茶烧水的古石鼎)、归洁(洗涤茶壶的竹帚)、分盈(量水的杓子)、递火(搬火的铜火斗)、降红(簇火的火箸)、执权(称茶叶的茶秤)、团风(生火的竹扇)、漉尘(洗茶的茶洗)、静沸(竹架)、注春(注茶汤的瓦壶)、运锋(切果刀)、甘钝(砸碎木炭的木砧墩)、啜香(品茶的瓦瓯)、撩云(取果的竹茶匙)、纳敬(放茶盏的竹茶橐)、受污(洁净瓯的抹布),此外,用来煎茶的“苦节君”、封茶贮藏的“建城”、杓泉供煮的“云屯”、装炭的“乌府”、贮水的“水曹”、收茶具的“器局”、收贮备品茶叶的“外有品司”则被称为总贮茶器七具,名称别致高雅。

    在我的记忆中,得胜堡家家户户都有火箸。乡亲们一年四季忙忙碌碌,根本没有烹茗煮茶的雅兴,火箸多用于冬天为火盆添炭、增火,发挥着往炉膛添柴送火的火钳一样的作用。那时候,每到隆冬时节,家里常常在堂屋里生起一个火盆,烧的是柴炭。人们围着火盆烤火,用火箸将土豆埋进炭火中,烤熟后再用火箸扒出来,至今想起来,唇边仿佛还残留着一丝温暖的味道。

    现在都市里多用上了煤气灶,火箸已是难觅其踪。我家还留有一副民国时期的火箸,每次看见,我的脑海中不禁闪过南宋诗人杜耒笔下冬夜煮茶待客的那种“寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红”的意境,不由得生起一丝复古的向往。

    筷子

    筷子,是中国独特的进食工具,中国人使用它的历史至少持续了三千年。先秦时代,筷子被称为“梜”(jiā),汉代时已称“箸”,到了明代才开始被称“筷”。关于筷子,比较有名的是关于商王纣用象牙筷的记载。《韩非子·喻老》说:“昔者纣为象箸,而箕子怖。”也就是说商王纣以象牙为箸,挥霍无度,大臣箕子为之恐惧。

    在商王纣时,已经有筷子的存在。20世纪的考古发现也验证了这一点。1934年至1935年,河南安阳殷墟出土商代后期(前14—前11世纪)青铜箸六支。1994年湖北长阳县香炉石遗址出土商代中期(前15—前14世纪)的骨箸,长16厘米。

    龙虬庄出土的骨箸(新石器时代),20世纪90年代在江苏高邮龙虬庄被发现,距今6600-5500年,属于典型的新石器时代。骨箸的形状,一般一端平或钝平,另一端尖圆,也有个别两端尖圆;长度在9.2-18.5厘米之间

    虽然筷子的起源历史悠久,但这时的箸并不是吃饭的工具,而是用来捞有汤羹的菜。《礼记·曲礼上》上记载,那时人们吃饭或者喝汤的工具主要是餐匙(古代称匕、匙)。

    两汉时期,箸的使用等级已经显现。西汉早期时多用竹箸,而在东汉贵族们的墓穴里,铜箸更为常见。

    等到了隋唐、五代时期,箸的质料更显夸张,出现了金箸、银箸、玉箸、犀箸、木香箸,这些当然都是统治者们才能用得起、大概也只限于他们使用的食具。拜隋唐手艺人想象力的丰富,这些箸中出现了一批两端细、中间粗的新型箸。有种说法认为,它们是为了满足箸的两端皆可挑刺和挟取食物之需。

    到了明清,箸的称呼终于转变为“筷子”。明成化十一年(1475),陆容在《菽园杂记》中写道:“民间俗讳,各处有之,而吴中(今江苏吴县)为甚。如舟行讳‘住’、讳‘翻’,以‘箸’为‘快儿’,‘幡布’为‘抹布’……此皆俚俗可笑处,今士大夫亦有犯俗称‘快儿’者。”

    意思是说,江南地区的船家在开船过程中期盼尽快而安全地到达目的地,因而忌讳说“住”(停止)、“翻”等不祥之字,“箸”与“住”音同,故将“箸”称为“快儿”。此名迅即传开,以致士大夫也跟着叫起。“快儿”再加一竹字头,就成为“筷子”。

    明隆庆年间,李豫亨在《推篷窹语》中也说:“亦有讳恶字而呼为美字,如立箸讳滞,呼为快子,今因流传之久,至有士大夫之间亦呼为筷子者,志其始也。”

    到了清朝,“筷子”一词逐渐普及。《红楼梦》第四十回载:“凤姐和鸳鸯商议定了,单拿一双老年四楞象牙镶金的筷子给刘姥姥”。不过此时“箸”与“筷子”还在一同使用,直到现代才统一称“筷子”。

    中国人自古重视饮食,相应的,对饮食工具也赋予了很多含义。比如,筷子多七寸六分长,代表人有“七情六欲”,是不同于一般动物的情感动物;因此,吃饭时也时时提醒人们要节制不当欲望。筷子圆的一头象征天,方的一头象征地,表示着“天圆地方”,这是中国人对世界基本原则的理解。此外,手持筷子时,拇指食指在上,无名指小指在下,中指在中间,是为“天地人”三才之象,这是国人对人和世界的关系朴素理解。最后,筷子成双出现,也与国人遵守的太极、阴阳理念相符:太极是一,阴阳是二。一分为二,这代表着万事万物都是由两个对立面组成的;合二为一,阴与阳的结合,也意味着一个完美的结果……

    英国《简明不列颠百科全书》卷四(1985年中文版)对筷子有高度评价:“中国以筷子取代(西方)餐桌上的刀叉,反映了学者以文化英雄的优势胜过了武士。”因为筷子有丰富的科学文化内涵和广泛社会功能,是文明礼仪之邦的进食工具。






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